ขนมลูกชุบ อมรวรรณ Amarawan Thai Authentic Cuisine

Posted by admin on June 13th, 2015 08:09 AM | All Article, All Food Drink, zone อำเภอหางดง เชียงใหม่

ขนมลูกชุบ อมรวรรณ Amarawan Thai Authentic Cuisine เป็นอีกรายที่ทำขนมไทย ซึ่งปัจจุบันไม่ได้หาง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และเริ่มจะจางหายไปทุกที ส่วนขนมลูกชุบของ อมรวรรณ จะเป็นสูตรดั่งเดิมจากคุณยายเมื่อ 30 ปีที่ผ่านมา จะไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่หัวเชื้อน้ำหอมแต่จะใช้วิธีอบกลิ่นควันเทียนโบราณ สามารถเก็บได้นานประมาณ 1 อาทิตย์ แต่ละแพคเกจจัดออกมาได้สวย หรือแล้วแต่ลูกค้าจะสั่งตามต้องการที่ตกลงกันไว้ ถ้าเป็นเชียงใหม่บ้านเราก็จะมีวางจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น ห้างริมปิงทั่วเชียงใหม่ หรือสามารถโทรสั่งซื้อโดยตรงได้เลยครับ

จากที่ผมได้ลองชิมดูแล้วนั้น รสชาติขนมลูกชุบของ อมรวรรณ จะหวานพอดีๆ ไม่หวานจัดมาก ตรงนี้แหละที่ผมชอบ เพราะบางรายหวานมากเกินไป อีกอย่างไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่หัวเชื้อน้ำหอมด้วยนะ และที่ผมสังเกตุเป็นพิเศษก็ตรงที่ผิวของลูกชุบจะไม่มีเศษฝุ่นเกาะติดเลย เพราะบางรายที่วางขายกันนั้นจะมีเศษฝุ่นขนผ้าปลิวมาติดที่ผิวลูกชุบ ซึ่งทำให้ไม่น่าทานเลย แต่ของ อมรวรรณ ผิวใสน่าทานดีครับ หากมีเศษฝุ่นขนผ้าติดมาก็สามารถเอาคืนได้เลยครับ ส่วนเรื่องราคานั้นบอกตามตรงผมไม่สามารถประมาณได้นะครับ เพราะส่วนตัวผมเองไม่ได้ซื้อขนมลูกชุบมาทานนานมากเลย แต่ที่ดูคร่าวๆก็น่าจะราคาตามท้องตลาดทั่วไปเลยมั่งครับ ถ้าเทียบกับขั้นตอนการทำต่างๆ รวมถึงแพคเกจด้วยนะครับ

ประวัติความเป็นมา เนื่องจากทางเราเป็นครอบครัวทหาร คุณตาก็เป็นทหารอากาศ คุณยายเป็นแม่บ้าน ก็ชอบเรื่องทำอาหาร ทำขนมโบราณแล้วก็อยากจะมีหารายได้เพิ่มเพื่อส่งเสียลูกหลานจนเรียนจบปริญญาเอก จึงได้คิดค้นสูตรขนมลูกชุบจนได้เป็นสูตรที่ลงตัวจนกระทั่งปัจจุบันประมาณ30ปีแล้ว คุณยายเป็นคนใจดีทำไปทำบุญ และทำแจกจนไปถึงคุณชายถนัดศรี จนได้เชลล์ชวนชิมมา แต่แบรนด์ขนมเป็นชื่อลูกสาวคนกลาง อ.อมรวรรณ เป็นอาจารย์สอนภาษาอังกฤษอยู่ที่รร มัธยมแห่งหนึ่ง ที่ดอนเมือง เมื่อคุณยายเสียชีวิต คุณตาเป็นผู้ถ่ายทอดสูตรขนมลูกชุบทั้งหมดสู่รุ่นลูก และหลาน แต่เพียงผูเดียว และได้ทำการสอนเทคนิคทุกอย่างจนเก่งสามารถยืนหยัดอยู่ได้จนกระทั่งคุณตาเสียชีวิต

สถานที่ตั้ง : ทำที่บ้าน หมู่บ้านทิพภิรมย์ หลัง อ.หางดง
ติดต่อสอบถาม : 088-4010191
สามารถสั่งได้ทั้งกรุงเทพ (สนามบินดอนเมือง) อ.อมรวรรณ (เจ้าของแบรนด์ ) และเชียงใหม่ (ลูกสาว)
Facebook : ขนมลูกชุบ อ.อมรวรรณ เชลล์ชวนชิม