“บ้านน้ำเงี้ยว” สวรรค์ของคนรักข้าวซอย
วันนี้ขอพาทุกท่านมาลิ้มลองรสชาติอาหารเหนือแบบดั้งเดิมที่ร้าน “บ้านน้ำเงี้ยว” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “ขนมเส้นเจียงฮาย” (ขนมจีนเชียงราย) ซึ่งชัดเจนว่าเน้นเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นของภาคเหนืออย่างจริงจัง จากภาพที่เห็นและเมนูที่สั่งมาทาน บอกได้คำเดียวว่านี่คือร้านที่คนรักรสชาติข้าวซอย ไม่ควรพลาด!
ร้าน “บ้านน้ำเงี้ยว” มีลักษณะเป็นร้านขนาดกะทัดรัด ตกแต่งแบบเรียบง่าย สะอาด และดูทันสมัย บรรยากาศดูโปร่งสบายด้วยการใช้โทนสีขาวและไม้ ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะกับการแวะมาฝากท้องในช่วงกลางวันได้อย่างสบายๆ (สังเกตจากป้ายหน้าร้านน่าจะเปิดบริการในช่วง 10:00 – 15:00 น.) การจัดวางโต๊ะเก้าอี้เน้นความคล่องตัว ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง
เมนูไฮไลท์ที่ต้องลอง (Must-Try Dishes)
1. ข้าวซอยไก่ (Khao Soi Kai)
ข้าวซอยไก่ของที่นี่มาในรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ น้ำแกงข้าวซอยมีความเข้มข้น สีสันจัดจ้านน่าซด ตัวไก่เป็นน่องชิ้นใหญ่ เนื้อเปื่อยนุ่มกำลังดี ดูดซับน้ำแกงได้เต็มที่ เสิร์ฟมาพร้อมเส้นข้าวซอยทั้งแบบลวกและแบบทอดกรอบ
จุดเด่น: การจัดเซ็ตเครื่องเคียงที่ครบถ้วนตามแบบฉบับข้าวซอยที่ดี ทั้งหอมแดงหั่นซีก มะนาว และน้ำพริกเผา/น้ำมันพริกเข้มข้น ทำให้สามารถปรุงรสเพิ่มความอร่อยได้ตามชอบ
2. ข้าวซอยเนื้อ (Khao Soi Nuea)
สำหรับสายเนื้อต้องยกให้ ข้าวซอยเนื้อ เนื้อที่เสิร์ฟมาในชามเป็นเนื้อหั่นชิ้นหนา แต่ดูจากภาพแล้วน่าจะผ่านการเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม แทรกมันกำลังดี และมีรสชาติซอส/พริกปรุงรสที่ซึมเข้าเนื้ออย่างชัดเจน
จุดเด่น: ความนุ่มและรสชาติของเนื้อที่โดดเด่น ผสานกับความเข้มข้นของน้ำแกงข้าวซอย ทำให้เป็นอีกชามที่อร่อยลงตัวไม่แพ้ข้าวซอยไก่
3. ข้าวเงี้ยว (Khao Ngiao) หรือ ข้าวกันจิ๊น
เมนูพื้นบ้านที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งคือ ข้าวเงี้ยว ซึ่งเป็นข้าวสวยที่นำมาคลุกเคล้ากับเลือด ปรุงรส แล้วห่อ/นึ่งให้เป็นก้อนๆ
จุดเด่น: ที่นี่เสิร์ฟข้าวเงี้ยวแบบดั้งเดิม โดยโรยกระเทียมเจียวกรอบๆ มาบนข้าวเงี้ยวอย่างเต็มที่ ทานคู่กับผักสดอย่างแตงกวาและผักชี เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารเหนือได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้รสชาติที่หอมมัน เค็มเผ็ดอ่อนๆ และกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว
ร้านบ้านน้ำเงี้ยว เป็นร้านอาหารเหนือที่พิถีพิถันในการนำเสนอเมนูเด่นๆ ของภาคเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวซอย และ ข้าวเงี้ยว ทุกเมนูมีความน่าทาน จัดจานมาอย่างสวยงามพร้อมเครื่องเคียงครบชุด (ดูจากถาดไม้ที่ใช้เสิร์ฟ) ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารเหนือรสชาติดี เน้นความอร่อยและบรรยากาศสบายๆ แนะนำให้มาลองที่ “บ้านน้ำเงี้ยว ขนมเส้นเจียงฮาย” รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน!
ที่ตั้ง : สามแยก ถ.สวนดอก ข้างสรรพสามิต ต.เวียง อ.ฝาง จ.เชียงใหม่
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/hgczFc8GvCGZEfCcA
